プロ直伝★「魔法のBBQ食材量計算式」基本編｜肉・焼きそばの目安教えちゃいます♪【アドバイス】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

こんにちは！チームBaviリーダー榊原です。
今回は、バーベキューのプロBaviが伝授する「魔法のBBQ食材量計算式（基本編）」をお届けします。

バーベキューでは、肉に野菜に…とついついたくさんの食材を選んでしまい、最終的には食材が余ってしまうケースが多くあります。

食材もお金も無駄のないバーベキューを行うためには、事前に肉や野菜など食材量を計算しておくのがポイントです。
※今回は主に肉と焼きそば

Baviは前身の「手軽にBBQ.com」時代より、年間約3000件ものバーベキューイベントを手掛けてきました。その実績とデータから編み出した、「魔法のBBQ食材量計算式」をBavi限定公開します！

今回は基本編！ぜひ参考にしてくださいね♪

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魔法のBBQ食材量計算式（ポイント）

「腹八分目」を目指す

最も満足度が高いバーベキューにするためには、食材が「少し足りなかったね」を狙うこと。年間約3000件のバーベキューイベントを手掛けてきたBaviの経験から感じることです。全然食べていないわけじゃないけれどまだ食べられる状態、腹八分目を目指しましょう。

食材を余らせない

肉・野菜など食材が残るということは、みんなが満腹だということ。バーベキューで余ったものを持ち帰ることは衛生上好ましくないので、食材を破棄する可能性が高くなります。もったいないですよね。食材もお金も無駄のないバーベキューにしたいものです。

魔法のBBQ食材量計算式（基本）

上記のポイントを念頭に置いて「魔法のBBQ食材量（肉・焼きそば）計算式」を見てみましょう。以下が、長年の実績からBaviがデータ化したバーベキュー食材の計算式です。（実感値含む）
※なお、基本量は成人男性を基準に設定しています

基本の食材量 （成人男性1人前）

・肉…300g程度
・野菜…適量
・焼きそば…100g（麵50g＋野菜50g）

※年齢、性別などにより微調整OK（詳しくは応用編にて）
※野菜はキャベツ、人参、ピーマン、もやしなど、お好みでご用意を

基本の肉量（牛・豚・鶏）黄金比

牛6：豚3：鶏1

※予算、年齢、性別などにより比率調整OK（詳しくは応用編にて）
※牛の割合は予算に応じて決めましょう

魔法のBBQ食材量計算式（人数別）

正確なデータはないのですが、Baviの経験からすると、5名の会と100名の会では一人当たりの食べる量が異なります。一番食べるのは5〜15名で、人数が増えるにつれて飲食量は減っていく傾向にあります。

少人数のバーベキューだとゆとりをもって会話や食事が楽しめる一方、大人数のバーベキューだと話に夢中になったり、1人当たりのコンロが少なかったりなど、様々な要因で食べる量が減ることが考えられます。

私たちの実感値として、5〜15名の一人当たりが食べる量を100とすると、30名以上で8割、50名以上で7割、70名以上で6割という結果でした。

人数による調整は上級編ですが、余裕があれば少し頭に入れておくと良いでしょう。

では、上記の基本の食材量を基に、参加人数別に食材量を計算してみました。

例：家族4名の食材量（目安）

・肉…300g（牛6：豚3：鶏1）×4名＝1.2kg
・野菜…適量
・焼きそば…100g×4名＝400g（麺200g + 野菜200g）

例：10名グループの食材量（目安）

・肉…300g（牛6：豚3：鶏1）×10名＝3kg
・野菜…適量
・焼きそば…100g×10名＝1kg（麺500g + 野菜500g）

例：30名団体の食材量（目安）

・肉…300g（牛6：豚3：鶏1）×30名×0.8＝7.2kg
・野菜…適量
・焼きそば…100g×30名×0.8＝2.4kg（麺1.2㎏ + 野菜1.2g）
※人数による調整あり（30名なので8割で計算）

※基本の食材量と肉の比率を目安に、年齢、性別などで微調整OK（詳しくは応用編にて）

「魔法のBBQ食材量計算式」基本編まとめ

今回は、バーベキューのプロBaviが伝授する「魔法のBBQ食材量計算式（基本編）」をお届けしました。いかがでしたか？

量は多すぎてもダメ、少なすぎてもダメ、難しいところなのですが…お伝えしたように、「少し足りなかったね」と思うくらいの腹八分目で終われることを目指してみましょう！それが、食材もお金も無駄にせず、かつ満足のいくバーベキューにつながるはずです。

ぜひ、今回ご紹介した「魔法のBBQ食材量計算式」を使ってみてくださいね！

今回の「魔法のBBQ食材量計算式（基本編）」を踏まえて、次回は応用編！基本を目安に、年齢や性別などを考慮したさらに詳しい食材量計算式をご紹介します。どうぞご参考に！

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